La cave est bien sûr par définition le lieu d'élevage, de stockage et de conservation des produits du domaine.
Mais c'est aussi et surtout celui de l'accueil et de la réception des amateurs et amis du vin. L'endroit idéal et propice au vigneron pour expliquer, commenter et mettre en valeur le fruit de son travail d'une année à la vigne et de six mois à la cave.
Là, chacun pourra ainsi se familiariser avec les étapes du cycle végétatif de la vigne et celles de la vinification.
Après les explications et renseignements, la dégustation au « carnotzet » des crus de l'année est un moment idéal pour faire connaissance ou sceller l'amitié et le plaisir de se retrouver année après année.
L'occasion de parler non seulement du vin et de la vigne, mais de refaire le monde également'
